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  本报讯 近年来，地处我市西南部的里岔镇，锚定“打造江北地区预制菜出产及双向交易高地”方针，将预制菜工业作为“一镇（大街）一业”主攻工业，以上合预制菜工业园为主阵地，以出海为导向、项目为支撑，成功探究出了质量立身、品牌铸魂、生态赋能的“中餐出海”途径。

  成立于2014年的青岛涵岛食物有限公司（以下简称“涵岛食物”），一直把质量放在榜首位。企业具有10万级净化车间，里边的PM2.5净化到每立方米10万个单位以下，远高于行业规范。每天15吨水饺就“产”自这个车间。

  在涵岛食物10万级净化车间，记者看到，工人们全副武装，正熟练地手艺包制水饺。“咱们一切流程，都是为了复原妈妈包水饺时的那种滋味。”青岛涵岛食物有限公司董事长毛崇发说，“为了更好地满意手艺速冻水饺规模化出产的需求，咱们自主研发了顺筋滚压错筋制皮工艺，已经过了专利申请。该技术能让使面筋穿插成蛛网状，这样擀出来的皮，边上薄中心厚，一手捏一个大肚，底还不至于胀破。煮出来也不容易破皮。咱们还运用克秤实时把控水饺质量，确保水饺个个皮薄馅大。”

  在涵岛食物，有一条不成文的规则：一切的蔬菜、鲜肉、海鲜，从清洗调馅到制造完结、急速冷冻，悉数工序都在30分钟内完结，为的是更好地确保水饺的口感新鲜。

  经过近12年的开展，涵岛食物已从单一种类开展到三大自主品牌、几十种面点制品。具有创造实用新型专利17项、外观专利4项，并先后经过了ISO9001质量管理系统、ISO22000食物安全管理系统，HACCP、BRC、FDA等认证规范，并取得出口资质。

  品牌是中餐出海的要害依托与中心战略。没有立得住、叫得响的品牌，出海效果就会大打折扣。

  成立于2020年的青岛一船小鲜食物科技有限公司（简称“一船小鲜”）一直把品牌建造摆在重要方位，具有“船歌”“饺小歌”“船歌鲜食”等子品牌，构成完好品牌矩阵，各有定位，各展优势——

  “船歌”安身胶东传统渔家美食，始创墨鱼水饺、黄花鱼水饺等特征海鲜水饺，逐渐从青岛走向全国。2025年，该品牌斩获全球闻名认证安排弗若斯特沙利文四项权威认证：我国鱼水饺创始品牌、我国墨鱼水饺创始品牌、我国鲅鱼水饺销量榜首、我国鱼水饺销量榜首。“饺小歌”面向年青消费商场，坚持“鲜食材、鲜质量、鲜工艺”，推出的鲅鱼、肉三鲜等口味水饺，麦源均取自优质小麦，低温锁鲜保存美味，一路保鲜质量如一。“船歌鲜食”主打即食小海鲜、海鲜罐头号。其间，捞汁花蛤肉、捞汁钉螺等产品均选用15年秘制配方，浓郁入味，鲜辣微甜。

  从特征创牌到矩阵发力，一船小鲜以明晰定位、明显特征打响“青岛滋味”，让我国水饺凭仗品牌力气真实走出国门、走向国际。（下转第二版） （上承榜首版）

  在中餐出海中，生态扮演着系统性支撑、资源整合与危险稀释的要害人物。没有完善的生态为企业保驾护航，出海就难以行稳致远。

  在里岔镇“中餐出海”的这艘大船上，青岛一船小鲜食物科技有限公司、青岛涵岛食物有限公司、青岛福满兴食物有限公司等企业起到了“压舱石”的效果。企业在“中餐出海”路上遇到的一道道难关，都有里岔镇党委政府并肩闯关、全力护航——

  依托里岔镇“同享工厂”形式构建的专业化合规评议系统，一船小鲜成功跨过了“合规关”。2025年产值提高80%，海外销售额打破1000万元。依托里岔镇打造的集加工、仓储、物流、口味适配于一体的供应链支撑渠道，涵岛食物不只成功跨过了“供应链”关，还稳步推进在海外商场建造“中心厨房+餐饮门店”交融的供应链网络。依托里岔镇引导运用的“上合经贸综服渠道”，青岛福满兴食物有限公司成功开辟了哈萨克斯坦商场，2025年薯制品出口额完成5000万元。

  里岔镇为“中餐出海”打造的工业生态远不止于此。他们还深入研讨俄罗斯、中亚、日韩、东南亚、欧美五个出海阵地的文明、饮食、交易特征，为公司能够供给定制化的出海支撑途径，构建起中餐出海全周期“一站式”孵化系统，推进更多中餐产品走向全球，让更多“青岛滋味”香飘国际。

  质量、品牌、生态三位一体、协同发力。质量支撑品牌价值，赢得顾客信赖。品牌反哺质量提高，增强商场竞争力。生态为质量与品牌供给保证，经过系统化服务下降出海危险、拓宽商场鸿沟。

  中餐出海不只是里岔镇食物企业拓宽国际商场的重要途径，更是做强预制菜工业、推进区域经济高水平开展的重要引擎。里岔镇正朝着“中餐出海北方交易高地”全速前进。

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